Gula Aren atau Palm Sugar merupakan pemanis alami yang berasal dari sari bunga pohon enau atau aren. Saat ini Palm Sugar menjadi pilihan pemanis yang banyak digunakan khusunya untuk pemanis kopi dan topping makanan. Karena kealamian rasa dan aromanya yang khas, Palm sugar memiliki harga yang tinggi. Hampir semua makanan dan minuman yang menggunakan gula aren akan memiliki harga yang lumayan mahal. Karena harga gula aren murni memang cukup mahal. Namun, saat ini banyak pelaku bisnis yang melirik brown sugar sebagai pengganti gula aren. Karena harga brown sugar tidak semahal gula aren, sehingga dapat menekan harga produksi yang tinggi.
Kenapa Brown Sugar?
Brown sugar merupakan pemanis yang terbuat dari gula putih dicampur dengan sirup molase atau tetes tebu. Secara umum, brown sugar tidak masuk dalam kategori gula alami maupun gula organik, karena dalam prosesnya tidak terjadi secara alami. Meskipun, rasa dan aroma yang dihasilkan tidak seperti gula aren ketika digunakan sebagai pemanis. Dengan harga brown sugar yang relatif murah, tentunya hal tersebut masih dapat dimaklumi. Mengingat saat ini produk yang dibuat dengan brown sugar juga semakin diminati oleh konsumen menengah kebawah.
Selain itu, pertumbuhan coffee shop, cafe, dan start up minuman kekinian membuat permintaan gula aren semakin naik. Hal ini membuat produsen gula berinovasi menghasilkan produk yang lebih mudah dijangkau pembeli dengan harga yang relatif murah. Disisi lain juga dapat meningkatkan nilai produk, serta menghasilkan benefit bagi pelaku usaha lain seperti kafe, hotel dan restoran. Selain untuk kebutuhan B2B (business to business), brown sugar juga dijual secara retail di toko online. Shopee, Tokopedia, dan Lazada merupakan platform e-commerce yang menjual brown sugar dengan harga murah.
Bagi konsumen yang ingin membeli dan mengonsumsi brown sugar, ada baiknya melihat informasi nilai gizi yang ada pada kemasan gula. Pastikan mengonsumsi gula dalam ambang batas wajar dan tidak berlebihan. Karena kelebihan mengonsumsi gula akan menimbulkan potensi obesitas dan menigkatkan gula darah.
[…] Brown sugar merupakan pemanis alami dari molase gula tebu yang berwarna coklat kehitaman. Secara komposisi Brown Sugar memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi karena berasal dari sari tebu. Namun, karena gula ini tanpa melewati proses rafinasi kandungan kalorinya sedikit lebih rendah dibandingkan gula tebu rafinasi. Selain itu, brown sugar yang mendapat campuran gula kelapa atau gula aren memiliki kandungan kalori yang jauh lebih rendah dibandingkan brown sugar murni. […]