Basfood.id – Kopi adalah minuman yang banyak digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak muda hingga orang tua. Kopi memiliki rasa yang khas, aromatik, dan dapat memberikan efek menyegarkan dan meningkatkan konsentrasi. Namun, bagi sebagian orang, kopi terasa terlalu pahit dan perlu ditambahkan pemanis untuk menyeimbangkan rasanya. Salah satu pemanis yang sering digunakan untuk kopi adalah gula aren.
Gula aren adalah pemanis alami yang berasal dari nektar bunga pohon aren (Arenga pinnata) yang dikumpulkan dan diolah secara tradisional, memiliki warna cokelat kemerahan, tekstur lembut, dan rasa manis gurih. Gula ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti:
- Mengandung mineral penting, seperti zat besi, kalsium, fosfor, dan magnesium, yang dapat membantu menjaga kesehatan tulang, darah, dan otot.
- Mengandung vitamin B kompleks, seperti tiamin, riboflavin, niasin, dan asam folat, yang dapat membantu menjaga kesehatan saraf, kulit, dan metabolisme.
- Mengandung antioksidan, seperti polifenol, flavonoid, dan asam fenolat, yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan peradangan.
- Mengandung indeks glikemik yang rendah, yaitu sekitar 35, dibandingkan dengan gula pasir yang mencapai 65. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah. Makanan dengan indeks glikemik rendah dapat membantu mengontrol diabetes, obesitas, dan penyakit jantung.
Namun, apa alasan penggunaan gula aren untuk kopi? Apa kelebihannya dibandingkan dengan pemanis lain? Bagaimana cara membuat kopi dengan gula aren yang nikmat? Simak ulasan berikut ini untuk mengetahui jawabannya.
Alasan Penggunaan Gula Aren untuk Kopi
Ada beberapa alasan mengapa gula aren menjadi pilihan tepat sebagai pemanis kopimu. Berikut adalah beberapa alasan tersebut:
Menambah Rasa dan Aroma Kopi
Gula aren memiliki rasa yang kaya dan gurih, yang cocok untuk menyeimbangkan rasa pahit kopi. Memiliki aroma yang khas dan sedap, yang dapat menambah kenikmatan kopi. Gula ini dapat memberikan sensasi rasa yang berbeda dari pemanis lain, seperti gula pasir, gula merah, atau pemanis buatan. Membuat kopi menjadi lebih lezat dan menggugah selera.
Menjaga Kesehatan dan Gizi Kopi
Gula aren memiliki kandungan gizi yang lebih baik dari pemanis lain, seperti mineral, vitamin, dan antioksidan, memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dari pemanis lain, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah. Gula ini membantu menjaga kesehatan dan gizi kopi, yang sudah memiliki kandungan kafein, polifenol, dan asam klorogenat yang bermanfaat bagi tubuh. Aren dapat membuat kopi menjadi lebih sehat dan bergizi.
Mendukung Petani dan Lingkungan Lokal
Gula aren adalah produk lokal yang dihasilkan oleh para petani aren di berbagai daerah di Indonesia, seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Sumatera, dan Sulawesi. Gula ini merupakan sumber pendapatan dan mata pencaharian bagi para petani aren, yang biasanya hidup di daerah pedesaan dan pegunungan, petani aren merupakan bagian dari kekayaan dan kearifan Indonesia.
Kelebihan Gula Aren untuk Kopi
Meskipun memiliki banyak alasan penggunaan gula aren untuk kopi, gula aren juga memiliki kelebihan yang perlu diketahui. Berikut adalah beberapa kelebihan gula aren untuk kopi:
Kelebihan Gula Aren untuk Kopi
- Gula aren memiliki rasa dan aroma yang khas dan gurih, yang dapat menambah cita rasa kopi.
- Memiliki kandungan gizi yang lebih baik dari pemanis lain, seperti mineral, vitamin, dan antioksidan.
- Indeks glikemik yang lebih rendah dari pemanis lain, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah.
- Merupakan produk lokal dan ramah lingkungan, yang dapat mendukung petani dan lingkungan lokal.
Cara Membuat Kopi dengan Gula Aren yang Nikmat
Setelah mengetahui alasan penggunaan gula aren untuk kopi dan kelebihan gula aren, Anda mungkin ingin mencoba membuat kopi dengan gula aren yang nikmat di rumah. Anda juga bisa menghadirkan menu kopi gula aren ini di cafe, restoran, kedai kopi dan warung makan Anda. Berikut adalah beberapa cara membuat kopi dengan gula aren yang dapat Anda coba:
Kopi Tubruk Gula Aren
Kopi tubruk adalah cara membuat kopi yang paling sederhana dan praktis, yaitu dengan menyeduh bubuk kopi dengan air panas dan membiarkannya mengendap di dasar gelas. Untuk membuat kopi tubruk gula aren, Anda hanya perlu menambahkan gula aren yang sudah diserut atau dicairkan ke dalam gelas sebelum menyeduh kopi. Anda dapat menyesuaikan takaran gula aren sesuai dengan selera Anda. Kopi tubruk gula aren siap dinikmati dengan rasa yang khas dan gurih.
Kopi Susu Gula Aren
Untuk membuat kopi susu gula aren, Anda perlu menyiapkan sirup gula aren terlebih dahulu, yaitu dengan merebus gula aren yang sudah diserut atau dicairkan dengan air, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mengental. Anda dapat menyimpan sirup gula aren dalam botol atau stoples yang rapat dan menggunakannya sesuai kebutuhan. Untuk membuat kopi susu gula aren, Anda perlu menyeduh kopi dengan air panas, lalu menuangkannya ke dalam gelas yang sudah berisi sirup gula aren dan es batu. Tambahkan susu segar atau susu kental manis sesuai dengan selera Anda. Kopi susu gula aren siap dinikmati dengan rasa yang manis dan segar.
Kopi Bajigur
Bajigur adalah minuman tradisional dari Jawa Barat yang terbuat dari santan, gula aren, jahe, dan daun pandan. Untuk membuat kopi bajigur, Anda perlu menyiapkan bajigur terlebih dahulu, yaitu dengan merebus santan, gula aren, jahe, dan daun pandan hingga mendidih dan harum. Anda dapat menyimpan bajigur dalam termos atau panci yang tertutup dan menggunakannya sesuai kebutuhan. Untuk membuat kopi bajigur, Anda perlu menyeduh kopi dengan air panas, lalu menuangkannya ke dalam gelas yang sudah berisi bajigur dan es batu. Kopi bajigur siap dinikmati dengan rasa yang hangat dan pedas.
Kesimpulan
Gula aren adalah pemanis alami yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan lingkungan. Namun, untuk mendapatkan gula aren yang berkualitas tinggi, Anda perlu memilih pemasok gula aren yang terpercaya dan berpengalaman. CV Bonafide Anugerah Sentosa adalah salah satu pemasok gula aren untuk cafe, restoran, warung makan dan kedai kopi terkemuka di Indonesia, yang menghasilkan gula aren terbaik berkualitas ekspor, diproduksi dengan proses tradisional, dan dikemas dengan cara modern. Anda dapat menghubungi CV Bonafide Anugerah Sentosa melalui website, email, telepon, marketplace (shopee, tokopedia, blibli) atau media sosial mereka untuk memesan gula aren sesuai dengan kebutuhan Anda.
