Mungkin banyak yang blum tahu jika brown sugar tidak sama dengan gula aren (murni) atau palm sugar. Meski memiliki warna yang mirip dengan coconut sugar dan palm sugar, tapi gula merah yang ini berbeda dari keduanya. Brown sugar merupakan olahan gula putih yang dicampur dengan sirup molase atau tetes tebu hingga menjadi pemanis berwarna coklat tua. “Si manis” ini juga dapat digolongkan sebagai gula merah jika berdasarkan warnanya. Saat ini, banyak produsen gula melakukan inovasi dengan melakukan penggabungan brown sugar dengan gula lokal seperti palm sugar, sehingga terbentuk produk brown sugar gula aren.

Kenapa menggunakan palm sugar?

Nira aren menjadi bahan baku campuran brown sugar yang banyak beredar dipasaran. Produsen brown sugar memilih palm sugar karena rasanya yang mudah meyatu dengan gula putih. Gula aren memiliki rasa manis yang legit dan tidak asam ketika berada selesai dinikmati. Hal ini dapat menutup rasa gula putih dan tetesan gula tebu yang terkadang meninggalkan rasa asam maupun pahit di lidah dan tenggorokan. Dengan ditambahkannya sari bunga aren, gula putih akan membuat brown sugar yang manis dan legit. Tidak hanya itu aroma dari nira aren juga akan mengubah aroma karamel menjadi lebih nikmat.

Selain itu warna gula aren cenderung lebih gelap dibandingkan gula lainnya. Hasil warna pencampuran gula aren dan gula putih menghasilkan warna gula yang cenderung merah gelap. Sekilas brown sugar gula aren memiliki bentuk dan warna yang mirip dengan gula muscovado dari Pulau Barbados. Warna yang dihasilkan juga begitu kuat ketika dilarutkan dengan air, sehingga akan menjaga warna makanan maupun minuman tetap menarik.

Kesimpulannya penggunaan pemanis ini akan membuat hemat biaya produksi usaha makanan maupun minuman, khususnya coffee shop, café dan hotel. Karena dengan penggunaan sedikit brown sugar akan dapat menghasilkan rasa dan aroma yang mirip dengan palm sugar. Sehingga inovasi brown sugar ini dapat menjadi alternatif bisnis yang baik bagi produsen maupun buyer B2B.

You may also like...

1 Comment

  1. […] Brown Sugar Gula Aren NatureBAS didistribusikan oleh CV.Bonafide Anugerah Sentosa (BASFOOD). BASFOOD merupakan eksportir gula kelapa / coconut sugar yang telah ada sejak tahun 2013. Sehingga kualitas Brown Sugar Aren NatureBAS tidak perlu diragukan lagi dari segi kualitas dan harganya yang terjangkau. CV.Bonafide Anugerah Sentosa melayani pemesanan dalam jumlah banyak untuk Brown Sugar Aren untuk kebutuhan franchise, industri, dan juga horeca. […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll Up