Salmon adalah salah satu jenis ikan yang sangat populer karena kaya akan nutrisi dan mudah diolah. Salah satu cara terbaik untuk menikmati salmon adalah dengan membuat Brown Sugar Glazed Salmon, yang menawarkan perpaduan sempurna antara rasa manis dan gurih. Berikut adalah resep lengkap yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Brown Sugar Glazed Salmon
- 4 potong fillet salmon (masing-masing sekitar 170 gram)
- 2 sendok makan brown sugar (gula merah halus)
- 2 sendok makan soy sauce (kecap asin)
- 1 sendok makan mustard Dijon
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan jus lemon segar
- Irisan lemon dan daun peterseli untuk hiasan
Langkah-Langkah
Persiapan Marinade
Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan brown sugar, soy sauce, mustard Dijon, minyak zaitun, bawang putih cincang, lada hitam, garam, dan jus lemon. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Marinasi Salmon
- Letakkan fillet salmon dalam wadah datar atau kantong plastik yang bisa ditutup rapat.
- Tuangkan campuran marinade ke atas salmon, pastikan semua bagian terlapisi dengan baik.
- Tutup wadah atau kantong plastik dan simpan dalam lemari es selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
Memanggang Salmon
- Panaskan oven hingga suhu 200°C (400°F).
- Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti atau diolesi sedikit minyak agar salmon tidak lengket.
- Letakkan fillet salmon di atas loyang dan tuangkan sisa marinade di atasnya.
Memanggang dan Glazing
Panggang salmon dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit, atau hingga salmon matang dan bagian atasnya berwarna kecokelatan.
Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa menggunakan broiler selama 1-2 menit terakhir untuk membuat glaze menjadi lebih karamelisasi.
Penyajian
- Angkat salmon dari oven dan biarkan istirahat selama beberapa menit.
- Sajikan salmon di atas piring saji, hiasi dengan irisan lemon dan daun peterseli.
- Brown Sugar Glazed Salmon siap dinikmati, cocok dipadukan dengan nasi, kentang panggang, atau salad segar.
Tips Tambahan
Untuk rasa yang lebih dalam, Anda bisa menambahkan sedikit parutan jahe segar pada marinade.
Jangan terlalu lama memanggang salmon agar tidak kering. Salmon sebaiknya tetap sedikit lembab di bagian dalam untuk tekstur yang sempurna.
Jika Anda tidak memiliki mustard Dijon, bisa digantikan dengan mustard biasa atau bahkan sedikit saus tomat untuk variasi rasa.
Selamat mencoba resep Brown Sugar Glazed Salmon ini di rumah. Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa yang pasti disukai oleh seluruh keluarga. Selamat memasak!
